Institut Paul Bocuse Gastronomique: le guide étape-par-étape définitif de l'excellence culinaire - Gastronomie de l'Institut Paul Bocuse: un guide étape par étape complet pour l'excellence culinaire Année: 2016 Editeur: Hamlyn; Édition Slp - 1 novembre 2016 - ISBN: 978-0600634171 Langue: Anglais Format: PDF Qualité: Modèle de publication ou texte - Livre électronique - Nombre de pages: 720 Description: "Gastronomie de l'Institut Paul Bocuse: un guide étape par étape complet de l'excellence culinaire" de la maison d'édition Hamlin " - Édition anglaise - . Le guide parfait pour les chefs professionnels dans la formation et les amateurs aspirants, ce manuel complet et complet, étape par étape, couvre tous les aspects de la cuisine, de la cuisine et du service de plats délicieux et haut de gamme. Ce livre de référence faisant autorité couvre 250 techniques de base dans des photographies étendues et ultra-claires étape par étape. Ces techniques sont ensuite mises en pratique dans 70 recettes classiques et contemporaines, conçues par des chefs. Avec plus de 1 800 photographies au total, ce travail de référence étonnant est un guide essentiel pour tout cuisinier, professionnel ou amateur sérieux. Exemples de pages Sommaire Comment télécharger et comment donner

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